Ich, bin für die Melkarbeit und die Fütterung unserer 25 Milchkühe zuständig. Waltraud kümmert sich um die Aufzucht der Schafe. Fabian übernimmt die Heuernte und hilft überall auf dem Hof, wo seine Unterstützung gebraucht wird.
Unser Team
Hier steckt Herzblut in jedem Produkt. Die acht freien Milchbauern von Frescalpin bringen jahrzehntelanges Wissen, Erfahrung und eine tiefe Verbundenheit mit der Natur in ihre Arbeit ein. Gemeinsam garantieren wir die beste Qualität – direkt vom Hof in Ihre Küche.
Unsere Geschichte
Frescalpin entstand aus einer leidenschaftlichen Vision: Acht Milchbauern aus dem Südtiroler Wipptal, vereint durch ihre Liebe zur Natur und dem Wunsch nach Unabhängigkeit, haben sich zusammengeschlossen und erzeugen seitdem echte Qualitätsprodukte.
Seit über 20 Jahren stehen wir für eine Landwirtschaft, die Tradition und Innovation vereint. Unser Ziel ist es, nicht nur hochwertige Milchprodukte zu erzeugen, sondern auch die finanzielle Stabilität der Bauernfamilien zu sichern und die lokale Landwirtschaft zu fördern. Dadurch wollen wir die Abwanderung und das Stilllegen von Milchviehbetrieben verhindern und die Landwirtschaft am Leben erhalten.
Weil echte Qualität mit echten Werten beginnt
Glaubwürdigkeit:
Wir garantieren eine vollständige Nachverfolgbarkeit – vom Futter über die Kuh bis zum Endprodukt. Bei uns wissen Sie genau, woher alles kommt
Echtheit:
Frescalpin steht für authentische, traditionell produzierte Milchprodukte. Unsere Wurzeln liegen in der Region, und das schmecken Sie.
Herkunft:
Unsere bäuerlichen Produkte werden in den Alpen hergestellt – der Geschmack Südtirols in jedem Bissen.
Tierwohl:
Unsere Kühe leben artgerecht und glücklich – dafür setzen wir uns ein. Bei uns steht das Wohl der Tiere an erster Stelle, denn nur gesunde Tiere können hochwertige Milch liefern.
Nachhaltige Fütterung:
Unsere Kühe erhalten nur hochwertige und umweltfreundliche Futtermittel – für gesunde Tiere und eine gesunde Umwelt.
Nachhaltigkeit
Wir denken an morgen und glauben fest an die Verantwortung gegenüber unserer Umwelt. Deshalb setzen wir auf nachhaltige Praktiken und haben die Biogasanlage Wipptal biwi ins Leben gerufen, mit der wir seitdem eng zusammenarbeiten. Diese Partnerschaft ermöglicht es uns, nachhaltige Lösungen für das Wirtschaftsdüngermanagement zu finden und damit die CO2-Emissionen in der Milchproduktion signifikant zu reduzieren. Dadurch können wir umweltfreundlich wirtschaften. Durch diese innovative Methode setzen wir neue Maßstäbe in der nachhaltigen Landwirtschaft.
Unser Fokus liegt auch auf der Reduzierung von Emissionen und dem Schutz des Grundwassers vor Nitratbelastung. Die Gesundheit und Fruchtbarkeit unserer Böden liegen uns – genauso wie das Tierwohl und die Nachverfolgbarkeit der Futtermittel – sehr am Herzen.
Wir setzen uns kontinuierlich dafür ein, unser Engagement für die Umwelt weiter auszubauen. Angesichts der zunehmenden Herausforderungen durch extreme Klimaereignisse wie Trockenheit, Überschwemmungen, Stürme und Hagel, möchten wir unsere Produktionsmethoden weiter verbessern. Künftige Projekte zielen darauf ab, unsere Prozesse noch effizienter zu gestalten und den ökologischen Fußabdruck unserer Produkte weiter zu verringern.
Karl Holzer
Am Oberholz-Hof in Pfitsch wohnen meine Schwester Waltraud, ihre Tochter Maria und ich. Waltraud und ich bewirtschaften den Hof, während uns Neffe Fabian tatkräftig unterstützt.
Stefan Holzer
Ich bewirtschafte den Unteranger-Hof in Pfitsch auf knapp 1.500 Metern Meereshöhe. Dabei werde ich vor allem von meiner Frau Angelika unterstützt. Auch meine fünf Kinder tragen tatkräftig dazu bei, die Arbeit auf dem Hof zu bewältigen – ohne ihre Hilfe wäre das nicht möglich.
Josef Mayr
Der Gugges-Hof in Freienfeld wird von mir und meinen beiden erwachsenen Söhnen Patrick und Günther bewirtschaftet. Die Futterproduktion erfolgt auf 18 Hektar Grünland in unmittelbarer Nähe zum Hof sowie auf weiteren 23 Hektar in Pacht in der näheren Umgebung. Mais und Luzerne werden hingegen auf einem Betrieb in Verona produziert, teils im Besitz und teils in Pacht.
Herbert Gogl
Meine Frau Erika und meine vier Kinder Simon, Lena, Sarah und Maia bewirtschaften mit mir zusammen den Pretz-Hof in Pfitsch. Wir halten ca. 14 Milchkühe und bearbeiten etwa 6 Hektar Mähwiese.
Martin Messner
Auf dem Samer-Hof in Pfitsch leben mein Sohn Manuel, meine Partnerin Barbara, unsere 45 Milchkühe und ich. Schon als Kind und Jugendlicher habe ich regelmäßig auf dem Hof mitgearbeitet. Die abwechslungsreiche Arbeit hat mir immer viel Freude bereitet, besonders die gemeinsame Zeit mit meinem Vater.
Ursprünglich habe ich den Beruf des Bodenlegers erlernt und eine Lehre als Zimmermann abgeschlossen.
Alois Holzer
Der Pircher-Hof liegt auf 1.460 m ü. d. M. in Pfitsch. Zum Hof gehören 6 Hektar Wiesen, 50 Hektar Wald, eine Alm und verschiedene Flächen Heimweiden. Im Laufstall werden 25 Milchkühe und 15 Jungtiere (Aufzucht) gehalten. Jungtiere und trockenstehende Kühe verbringen die Sommermonate auf der Heimweide bzw. auf der Alm.
Hermann Hofer
Ich lebe mit meiner Frau Martina und unseren beiden Kindern Hannah und Philipp auf dem Boarer-Hof in Pfitsch.
Johann Volgger
In den 80er-Jahren habe ich den Schwitzer-Hof in Pfitsch von meinem Vater übernommen. Heute unterstützen mich bei der Stall-, Feld- und Büroarbeit tatkräftig meine Frau Margareth und unsere drei Kinder Martina, Michael und Evelyn. Ich halte rund 20 Milchkühe.
Abgepackte Milch
Frisch und natürlich
Unsere frische Milch, erhältlich in 1-Liter-Verpackungen, wird direkt nach der Verarbeitung abgefüllt, um die natürliche Frische und Qualität zu bewahren. Dank Mikrofiltration bleibt sie länger frisch.
Formaggio Blu
Cremig, intensiv, einzigartig
Unser Blauschimmelkäse macht jedes Gericht zu einem Highlight. Ideal zum Verfeinern von Gerichten oder einfach pur auf einem Stück Brot.
Bianco d’Italia
Mild und vielseitig
Unser Hartkäse, produziert ohne tierisches Lab, ist vielseitig einsetzbar. Ob in einem Salat, auf einer Käseplatte oder in der Küche – sein Geschmack passt zu vielen Anlässen.
Ehrlich, nachhaltig, regional
Werte, die man schmeckt
Bei Frescalpin setzen wir auf Transparenz und Verantwortung. Erfahren Sie mehr über unsere Philosophie, die von Tierwohl bis zur umweltschonenden Produktion reicht.